自古以来，安徽省皖南地区的风景就一直为世人所推崇，诸如黄山、宏村、九华山在国内外旅游界都是享誉盛名的风景名胜。而这次，小编要向大家介绍的是皖南的广德。
广德市位于安徽省东南部，与苏浙皖三省八县市交界，有多年的建置使，悠久的历史造就了浓厚的地域文化。今天，小编不介绍这里的美景，小编想带大家走进舌尖上的广德
广德四合乡所谓广德四绝，分别是御桌珍馐桐花鱼，珍禽美味横山雉，山珍之珍笄山笋，誓节珍稀沙河鳖。
（一）御桌珍馐桐花鱼
首先不得不说的就是名声最为响亮的桐花鱼，桐花鱼作为广德的土特产，相关资料中说到“系山区溪河生长的一种择地性很强的野生鱼，仅产于杨滩镇境内的梧溪桥至杨树桥一带约7公里的桐河水域”。据说是因为只有这里的鱼，骨头都是软的。听老人说，这片水域两旁有桐花，每年春夏之交桐花落到水里，鱼吃了桐花后骨头就变软了。
油炸桐花鱼是杨滩镇比较传统的做法，因为刺软，吃起来又香又嫩，齿颊留香。说来很遗憾的是小编作为一名广德人，还没有吃过这道美味呢~~
桐花鱼（二）珍禽美味横山雉或广德天下第一鲜
广德城西北，有山名横山，因“四面望之皆横，故名”。横山野鸡之所以被称为“绝”主要有两个原因。其一在于形美，其二在于味妙，遗憾的是横山雉如今已经消失，人们把“第一鲜”代替了“横山雉”。
所谓的“天下第一鲜”，闻上去却是臭的，因为它的主料是腌菜剩下的水，用广德话说叫做“腌菜水”，在广德人看来这种水是越臭越好，很多人第一次是受不了这种味道的，小编在这里提醒大家见到这道美食时千万不要以为它馊了哟。这道菜和臭豆腐一样，闻着臭，吃着却香。它也被《走遍中国》、《乡土》等央视栏目报道，是地地道道的广德美食之一。
广德天下第一鲜（三）山珍之珍笄山笋
“久仰卢湖竹海，慕名笄山冬笋”。笄山冬笋被称为“天下第一笋”，相信大家都知道，竹笋是带有一点点的涩，而真正的笄山冬笋是不涩嘴的，这得益于笄山的土壤，特有的土壤孕育了这一上等美食。
天下第一笋（四）誓节珍稀沙河鳖
广德县誓节镇桐汭河段河域宽广，植被丰富，水生态环境保护良好，此段水域所产马蹄鳖肉体结实，口感细滑，清蒸品鲜，油焖品香，其中又以红烧为佳，酱香浓郁，汤浓汁厚，风味独特。
沙河鳖既然说是舌尖上的广德，广德的美食当然也不仅仅如此，广德早点也算一绝，锅贴包子，蘸上汁，和底下的壳一起吃，那叫一个香。广德还有一种季节性美食，清明节前后少不了的家常美食蒿子馍馍，油绿如玉，糯韧绵软、清香扑鼻。
锅贴包子说了这么多，小编越来越觉得不是一名合格的广德人，小编已经买好了回家的车票，等小编品尝完这些美食，再来和大家分享分享，好了，今天就到这了，小编要去看着图片吃泡面了~~
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