为减少农村集体聚餐的食品安全隐患风险，提高农村“厨师”食品安全意识，广德市东亭市场监管所通过集体颁发营业执照的方式，积极助推规范化管理，切实保障农村集体聚餐食品安全。
摸底调查，制定方案。通过乡镇、村（社区）登记摸清农村厨师底数，结合日常巡查建立健全档案；面对面交流，了解其愿望与需求；积极谋划，制定方案，组织实施。
业务培训，规范操作。会同东亭乡食安办，组织开展食品安全业务知识培训。通过系统培训，全面了解、掌握集体聚餐的概念、人员卫生、食品采购、食品留样、食品污染疾病知识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等方面知识。
注册登记，合法经营。4月28日，辖区首批农村厨师进行个体营业执照注册登记，领取农村厨师个体工商户营业执照。从此，拥有挺直腰板经营的“身份证”，使承办宴席更加规范化。
下一步，该所将在做好农村集体聚餐营业执照注册登记的基础上，持续强化日常监管，切实守护好辖区老百姓舌尖上的安全。
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