大红袍板栗的品种介绍及特点

大红袍板栗，在国外被称为“健康食品”，一般一粒重20多克，呈紫红色有光泽，形状美观，大红袍板栗的主要原产地为江苏省沭阳县颜集镇及安徽省广德县新杭镇、砖桥乡、杨滩镇和凤桥乡一带，以砖桥乡金鸡笼村的产品最为著名。

广德砖桥金鸡笼村的栗子在清代一直是贡品，据悉，当慈禧太后第一次看到这个又大又圆、又红又亮的板栗时，她爱不释手，指着护卫官笑道：“这板栗比你那大红袍还亮，”，因此，大红袍板栗就以此命名，一直传承至今。

大红袍板栗特点

大红袍板栗高大强壮，产量高而稳定，抗性强，栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，果实多，粒大，肉质蜡质，风味独特，生的食物可用作水果，又甜又脆，风干后食用，甘甜可口，蒸着吃，又甜又糯，令人垂涎，和鸡肉一起烤，闻起来很香，这是著名的“栗子鸡”，已有多年的历史，在国内外都很有名，它的色、香、味、形都是一流的，尝过的人都赞不绝口。

大红袍板栗属壳斗科落叶乔木，栗子营养价值高，具有甜香，含有淀粉51-60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，维生素A、B1、B2、C及钙、磷、钾等矿物质，普遍用于食品加工，菜肴宴席和副食。