体验下安徽广德的大锅炖自己,才懂啥是

原创发财金刚不相及研究所

当一个安徽人对你说要去洗澡时，很可能他们是要回炉。

你无须担心自己会收到好人卡，这并不是对你的委婉拒绝，而是一种寻常程序，就像人生充满劳绩，或太阳照常升起。

如果具体到皖东南宣城市下辖的广德市，“洗澡”一词早就脱离了词义的本质，甚至一只脚迈进了“烹饪”的范畴。

除了不加任何佐料，也不用多余盖上锅盖，这里的洗澡与炖肉没有任何区别。

外地人去广德徒步越野，在林间见到这种景象，可能会被锅中人的安详气息所感染，惊叫声会随着蒸汽飘荡于山谷之间。

“不知道的还以为遇到了什么邪门仪式，锅里感觉快不行了的大哥，突然睁开眼对我们招手，说记得打码哟，一想起来，我腿肚子现在都转筋。”

“孙二娘都没这么野，电影《羞羞的铁拳》中的‘铁锅炖自己’看来真的有确切出处。”

“请君入瓮”并不是空穴来风，在典故传播之前，广德人早就拥有了宝贵的实践经验。

这是当地人们开发出的一种狂野沐浴文化，在大山与溪流之间，进行铁与火的历练，这种仪式叫“锅澡”，器具叫“澡锅”。

曾在广德农村地区盛行，近些年也被评为了非物质文化遗产，很多在当地生活了二百余年的人们可能也没听说过，这也正常，毕竟不是所有人都瞅到过月球背面。

锅的直径和主人的体型有关，一米到三米的都有，有鸳鸯锅，也有九宫格，用来满足不同的口味需求。

你可携带随身的小黄鸭一起进锅畅游，除此之外不要再邀请多余的动物。

在当地，洗澡更像是一种冥想，一种修行，如此山清水秀，想不开悟都难。

一旦架好了锅，人就不到处乱跑，你要说看不见夕阳了想挪个窝，那不行，你可以和旁边的人商量下能不能换锅，但不能撤窝。

起灶续柴很麻烦，最累的是加水，得手工提桶从周围的山泉或溪流中打回来，近些年用自来水的也挺多，只是在原教旨泡澡爱好者看来，经过工业加工的水早就丧失了灵魂，最好的当然是原汤化原食。

每次洗澡都需要旁人的协助，一套流程下来，需要1个多小时，五脏六腑都泡出了男人味，如果是冬天，七窍冒着升腾的白汽，泡得舒坦活得通透，是另一种维度的大彻大悟。

随着水温逐渐上升，锅中人的眼神逐渐迷离，在涣散的瞬间，需要停止加柴，防止那位爷真的羽化成仙，水凉了就加柴，人凉了就出锅。

“舒服”与“舒服死了”之间，相差的绝不仅仅是对水温的控制，还有抱薪者敬业的态度，分寸拿捏不好就是水深火热。

可能是为怕出事，这种项目的加柴任务，当地人从来都是交给自己的家人，过继来的都不行。

“小时候在广德老家，最喜欢洗澡，睡前最好的催眠曲，是边洗澡边听妈妈哼出的小曲，哄着了锅里的我，也哄着了她自己，现在屁股上还有两块疤，一边像太阳，一边像月亮，代表着明天的希望，对了，我是过继来的。”

经历过锅澡的人，无不怀念其中的美妙。

如果一个地方的美食，能留住游子的胃，那么广德的锅，就能留住游子们的一整段肉身，这比村头口号和标语的留人效果更为彻底、纯粹。

“比木桶浴spa还要舒服。”

“泡完浑身清爽，感觉都会飞了。”

广德锅澡，并不是近些年的意外发明，据传它诞生的时间和铁器发明的时间十分接近。

就像是科技树上的两种截然不同的路径，大河流域的劳动者们发明了铁犁用来耕种，发明了铁剑用来作战，而广德人的祖先发明了锅澡，用来促进家庭的和睦。

要知道，一锅水一捆柴并不是仅仅用于一个人的享受。

直到上世纪90年代，广德人洗锅澡的顺序还遵守着祖先的教诲：小孩最先洗，大人次之，老人最后。

从某个角度来说，这是生命的顺延，每个广德人的锅里，都浓缩了自己的一生。

澡锅都是定制的铁锅，贴片十分厚实，可以承载斤-斤的重量。

锅底还需加铸底座，用来隔火，就像电梯超载会报警，你不下它就不走，底座就是澡锅最原始的保险装置，防止真的有人浴火焚身。

光是制造出令人满意的澡锅还不够，还必须诱导大家洗澡。

根据《广德县志》中（洗澡旧志）载：“居人不论大家小户皆有浴室，男女老少，夜必澡洗，寒暑无间”，此习俗沿存至今。

一年四季，每天必洗，故俗谚称广德人“早上皮包水(喝茶)，晚上水包皮(洗澡)”。

此习俗，后被庞大的徽商群体带到了苏南地区，又渐渐传遍江南省乃至东南亚，尤其是菲律宾和泰国地区。

古时能在野外露浴的都算富贵人家，需要动员的人力、物力过于繁杂，民间普通家庭多在厨房后面搭建浴室。

澡锅与厨房的锅灶相连，里面随时放满水，炒菜时就能把澡锅里的水加热备用，算民间智慧，但两者不会通用，洗澡的锅只能用来洗澡，而不会做菜。

为防止被烫伤，后来人在铁锅里放着两块木板，一块垫在臀下，一块垫在后背，坐在上面，干净又卫生。

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“过去农村没有大浴室，家里也没有太阳能热水器，就是利用这种原始朴素的方式洗澡。”

“村里有年龄大的回忆，在过去集体大生产的时候，生产队里就有这样的澡锅。冬季天冷时，生产队安排烧澡锅。最多一次能在澡锅洗4人，洗到最后的澡水就成‘浓汤’了，用这水喂猪，猪都能吧唧嘴，放凉了种地，当施肥了。”

如今物质条件改善，家家都拥有了热水器，广德的村里都有集体浴室，但还是有不少人怀念这种独特的生活体验，依然保留着这种原始的洗浴方式。

洗澡不会淹死人，倒是其中的人甘愿沉溺，有人说安徽商人的经商之道无比深邃富有智慧，可能与他们在泡澡时的深度思考有关。

从经验上来看，一个地区的文化崛起都是步当地的经济繁荣之后，可以想象到，当《西游记》的作者吴承恩体验过如此美妙的锅澡后，他对这种安徽的铁器肯定也是赞不绝口，不然不会安排这么多次唐僧在锅中泡澡。

唐僧很少发火，在得知一只豹子精也要把自己煮着吃后，这个一向稳重的男人终于怒了。

在他历年闯过的关卡中，镇元大仙曾提议煮食自己，牛魔王提过，红孩儿也提过，就连刚认完托塔李天王为干爹的老鼠精也提过，唐僧都忍了。

在远离故土的第三年，他不曾插足过任何妖精的婚姻，也从不挑拨怪物们的邻里关系，更没有过偷窃和抢夺上仙下兽的非法行径，凭什么没有任何背景的豹子精也有资格把自己煮着吃？

他不知道的是，这些喜欢煮食的奇珍异兽们，可能都体验过铁锅的乐趣。

事实上，吴承恩也是明代南直隶淮安府人士，从地理位置上来看，明显是在被澡锅扣过的范围之内。

每逢他在深夜赶稿被灵感卡壳，安徽的澡锅可能是他永恒的缪斯，一泡解千愁，再泡仙不求。

几年前的一次新闻采访中，一位安徽的大货车司机在给广东雪灾地区运完蔬菜后，被记者问到最想做什么，大哥愣愣地瞪着他，回望北方，哈着白气捂着冻伤的耳朵：

“回家洗澡，趁一切还好。”

原标题：《体验下安徽广德的大锅炖自己，才懂啥是超脱》