中国质量新闻网讯安徽省宣城市第十四届中等职业学校技能大赛于9月23日-25日在宣城市机械电子工程学校举办。广德市市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，立足职能，科学监管，切实做好食品安全保障工作。
为确保大赛期间的食品安全，由局分管领导带领餐饮管理科及辖区市场监管所提前深入广德市迎宾馆、同悦楼饭店、怡港国际大酒店等承担接待任务的餐饮单位进行现场检查，现场指导把控食品安全关键点，如食品原料采购及加工、厨房操作人员健康状况、卫生整治、餐具洗消及落实留样备查制度等方面提出了具体要求，餐饮服务提供单位现场签收“监督意见书”及时监督整改食品安全隐患，强化责任意识。
按照《餐饮服务食品安全操作规范》从餐饮单位经营资质、从业人员健康证明、食品原料储藏、餐饮具清洗消毒、就餐环境等进行重点检查；对大赛期间的食谱进行严格审核，严禁加工凉拌菜等易存在安全隐患的食物。对不符合要求的责令整改、对餐饮服务经营中存在的违法违规行为，将按照《食品安全法》等法律法规的规定严厉查处，确保大赛期间食品安全。（万安义黄春峰）
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